高級ドーナツその１．『ドーナツプラント』

高級ドーナツとして代表格に選ばれるのは、「ドーナツプラント」ではないでしょうか。マンハッタンで生まれた小さなドーナツ屋は、やがて高級ドーナツ店として日本にもやってきました。
高級ドーナツと言われるゆえんはどこでしょうか。製造に対するこだわりが、高級ドーナツの肩書きを保っていると言われています。
ドーナツプラントが使うのは、すべてアメリカ直輸入の無添加、無漂白のミネラル豊富な小麦粉とオーガニックの砂糖です。また、食品添加物や着色料は一切使わず、卵も使用していません。一つ一つをハンドメイドで仕上げるという徹底ぶりです。
ドーナツは、大きく分けてパンのような食べ応えの「ベーカリードーナツ」とサクッとした食感の「ケーキドーナツ」の２種類。１個当たりに使われる小麦粉の量は、日本のドーナツの２〜３倍です。
値段は高級ドーナツだけあって、１個２２０円〜４２０円。このボリュームなら、その値段を出しても惜しくはない、という説得力が溢れています。

高級ドーナツその２．『クリスピークリームドーナツ』

高級ドーナツの２番手として２００７年の１２月に日本へ上陸したのが、クリスピークリームドーナツ。
日本でも高級ドーナツとして話題を呼び、開店初日から列を作ったほどでしたが、本場アメリカでも高級ドーナツとしてトップクラスの人気を誇っています。
この店は製造工程をガラス越しに見ることができ、衛生面に気を使う人も安心して買うことができます。
出来立ての高級ドーナツを１個まるごと試食として食べさせてくれるサービスもあり、太っ腹さかげんもうかがえます。
人気商品は、オリジナルグレーズド。高級ドーナツという肩書きに恥じない一品だそうです。「口の中で溶ける！」と宣伝されていて、半信半疑で食べた人が、「本当に溶けたよ！」と太鼓判を押したほどです。
イースト菌で膨らませた柔らかい生地のドーナツで、外はカリカリ、中はフワフワ。蜂蜜シロップでコーティングされて、美味しそうに光っています。
値段は１７０円〜が相場で、ドーナツプラントよりは、若干安いのかもしれません。

高級ドーナツその３．『アンドナンド』

高級ドーナツが巷に名を馳せ始めたとなっては、日本のおなじみドーナツ店が黙ってはいません。
ドーナツチェーン「ミスタードーナツ」を運営するダスキンは、高級ドーナツを扱うカフェスタイルのドーナツショップ「アンドナンド」を出店しました。
高級さにこだわり、従来のドーナツの材料よりも高い高級パン用の小麦粉やコーティング材を使い、風味を増すためにバターや卵の配合も変えているようです。大きさも、こちらの高級ドーナツのほうが若干大きいようです。従来のドーナツが１００円前後なのに対し、ここでのドーナツは１８０円〜３００円に値上がりしています。
一番のおすすめ高級ドーナツは、「プレミアムドーナツ」。「いちじく黒糖」や「リッチチョコレート」など種類があり、それぞれ２５０円だということです。
他にも、ヘルシー感のある焼き菓子を新たに開発したり、イタリアのデリをイメージした惣菜パイを作るなどして、２０代〜４０代のビジネスマンやＯＬにターゲットを当てて展開していくようです。
　


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